L'Anis des Gones : Le Pastis 100% Lyonnais !

Si l’Anis des gones est dans une bouteille transparente, c’est parce qu’il n’a rien à cacher !

100 % NATUREL

Découvrez un vrai Pastis de distillerie !

Une sélection rigoureuse des plantes aromatiques d’ici et du bout du monde :

Nous travaillons avec les meilleurs partenaires pour n’utiliser que le meilleur des plantes, fleurs et épices qui entrent dans la composition de l’Anis Lyonnais. Une fois à la distillerie, chaque approvisionnement est apprécié et des micro-distillations sont réalisées afin d’ajuster et d’exprimer au mieux le profil de chaque ingrédient, c’est un premier savoir-faire gardien de la qualité sur lequel la Distillerie de Lyon s’engage en tout temps.

DISTILLATION
ARTISANALE

Elle crée, extrait, concentre, fixe et harmonise les arômes si reconnaissables de l’Anis des Gones. Cela nécessite une grande maîtrise et beaucoup de patience : le moindre détail fait la différence.

C’est à cette étape que les abondantes huiles essentielles d’anis et des autres plantes sont collectées jusqu’à saturation, ces dernières feront plus tard loucher * intensément votre Pastis lors de l’ajout d’eau fraîche.

* Louchissement : Blanchiment opaque lors d'ajout d'eau, caractéristique des alcools riches en huiles essentielles

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D’une précision digne de l'horlogerie, la distillation est effectuée lentement dans un alambic entièrement en cuivre à chauffe directe.

L'Anis des Gones sait se faire désirer pour mieux se faire apprécier.

MAIS ENCORE

Soigneusement travaillé jusqu'à la dernière seconde, le distillat sera reposé pour un meilleur développement aromatique, puis il sera réduit (réduction du degré d'alcool pour la consommation), coloré grâce à une macération d'un mélange de plantes, et ensuite légèrement sucré avant d'être embouteillé.

ROUGE OU BLEU ?

Fraîcheur & équilibre

Un parfum franc, frais et puissant, L'Anis des Gones bleu est un apéritif remplit de caractère et d'élégance.

Il est élaboré à base de 17 plantes distillées et d'une macération pour sa coloration. Il est très légèrement sucré, ce qui le rend rafraîchissant et raffiné.

Les puristes et les amateurs d'anisés découvriront un produit qui casse les codes et qui ne ment pas.

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À déguster dilué dans 6 à 9 volumes d'eau glacée

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À déguster dilué dans 4 à 7 volumes d'eau glacée

DOUX & AROMATIQUE

Expressif, complexe et doux, l'Anis des Gones rouge est d'un style plus rond et structuré.

Il est élaboré à base de 24 plantes en grande partie distillées et d'une macération plus travaillée. Il est également un peu plus sucré, pour un résultat plus doux et gourmand.

Facile à appréhender, cette recette au bouquet complxe saura séduire tous les curieux et consommateurs de pastis.

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